JAMU- Indonesisk naturmedicin

Jag vet att de flesta gör sina ingefärashots till hösten, men jag dricker det till och från året runt. Dels för att jag träffar så mycket folk och jag tycker alltid att det är bra att ha ett extra skydd direkt efter ledigheten.

Jamu är en variant på ingefärashot men med gurkmeja med. Det är ett recept som ursprungligen kommer från Indonesien och jag tycker att gurkmejan med dess starka antiinflammatoriska egenskaper gör att jag håller mej lite friskare.

Här kommer receptet.

771A2681-A9D7-439C-B229-6C6E21956291Jamu

1 stor bit ingefära

Gurkmeja, en stor bit färsk eller ca 1 msk pulver

1 citron

1 msk honung

1 nypa svartpeppar

Vatten, välj hur mycket du vill ha beroende på hur starkt du vill ha det.

Skala ingefäran och dela den i mindre bitar, skölj gurkmejan om du har färsk, ev skala, tänk på att den färgar av sej ganska mycket. Mixa tillsammans med pressad citron, vatten, honung och svartpeppar tills det har blivit slätt. Sila av eventuella rester och häll på flaska som du förvarar i kylskåpet. Drick en shot på morgonen och kanske till och med på kvällen?

Ingefära

Ingefära anses vara antibakteriell och stärker immunförsvaret då den innehåller mängder av antioxidanter. Dessutom sägs den linda träningsvärk och vara bra mot illamående. Den är även bra för matsmältningen och hjärtat då den ökar blodcirkulationen. Så denna knöliga rot är något vi borde inta varje dag för att stärka kroppen.

Gurkmeja

Gurkmeja är en av de starkaste antiinflammatoriska ämnena som finns, mycket genom ämnet curcumin, det ämne som ger den gula färgen och som motverkar inflammationer genom att utsöndra en antiinflammatorisk signalmolekyl. För att boosta upptaget i kroppen tillsätter vi svartpeppar eller chili.

Honung

Honung har en stark antibakteriell effekt, är rik på antioxidanter och har en inflammationsdämpande effekt. Tänk dock på att många av honungens bakteriedödande ämnen förstörs när den värms upp över 40-45 grader. Samma sak gäller med flytande honung då den ofta varit uppvärmd och fått socker tillsatt. Förr i tiden använde man även honung för att läka sår på grund av dess bakteriedödande egenskaper.

Citron

Utöver att citron har en hel drös med C-vitamin innehåller den många antiinflammatorska egenskaper och hjälper till att ta upp järn i kroppen, vilket också spelar roll för din hälsa.

6DDCEE19-7531-43C7-BF08-FB07E1FEFF4C

Årskrönika 2019

Så har ännu ett år rusat förbi! Ett år som har varit fantastiskt på så många sätt, fyllt med upplevelser, skratt, kärlek och glitter. Men även en kropp som inte riktigt velat vara med på samma noter som jag, stressigt på många plan och ibland för lite tid tillsammans med de som betyder mest.

Januari började på bra sätt då jag och Magnus tillsammans med Camilla och Daniel skålande in 2019 i Göteborg. En kväll med god mat, gott vin och superbra sällskap. Att sedan börja dagen med en mumsig hotellfrukost gjorde starten på året ganska bra.

Träningsmässigt hade jag en toppenmånad och kroppen kändes stark och snabb. Så stark och snabb att jag och Camilla vann massa fina priser på Icebug Winterrun. Eller, ja, nu kanske det inte var vår speed i löpspåret som var det vinstgivande konceptet utan snarare vår outfit! Vill du läsa mer om loppet gör du det här

 

Februari började med en riktigt dålig känsla i kroppen och jag var trött, sliten och benen ville inte springa alls. Jag slet med mej själv och fattade ett beslut att jag inte skulle springa några lopp under året då jag kände att kroppen inte svarade som jag ville och jag kände att jag varken ville pressa kroppen eller huvudet. Det kändes som ett bättre år att låta själen och sinnet få vila och göra det som kände bra. Det enda loppet jag skulle springa var det jag och Camilla vann som enhörningar.

Våren rullade på och jag höll mitt löfte om att inte springa några lopp. Däremot ställde jag i april upp som support när några av mina kompisar sprang ett 6-timmars lopp i Göteborg. Bara för att jag inte vill springa innebar inte att jag inte vill hjälpa mina kompisar till prestation och det är en härlig stämning när man är med på ultralopp. Är du nyfiken på en annan del av ultrabubblan kan du läsa om det här

Våren fylldes av jobb, löpning och många skratt. Fullbokade event, att hjälpa andra med löprelaterade mål och skogslöpning utan press var min melodi. 

I juni såg jag ett inlägg på Facebook om att en kvinna vid namn Åsa sökte en ledsagare till UltraVasan 45 och utan att jag en tänkte hade jag skickat ett meddelande till henne och vips så skulle jag springa Ultravasan i augusti, trots att jag inte skulle springa några lopp i år. Spontana infall är lite min styrka och svaghet.

Strax innen semestern åkte jag och Madeleine upp till Stockholm och gick en fantastisk kurs, MammaMage. Så skönt att få ännu mer kött på benen när det kommer till bålträning och att stärka kvinnors hälsa ännu mer.

I juli drog jag på tjejhelg i Tylesand innan det var dags för mej att gå in i ultrabubblan som support igen. Min grymma kompis Therese sprang Ultra SM i Ljungskile tillsammans med flera andra kompisar. Det var ett fruktansvärt väder med regn och kyla med alla krigade på som hjältar och Camilla och jag langade energi allt vi kunde. Läs mer om det här

img_0349

Semestertider och vi njöt av ledigheten och var på små trippar till Stockholm och Köpenhamn. I mina ögon hade vi en perfekt semester med massor av ledig tid och jag kände mej utvilad och redo för att ta tag i hösten med jobb, underbara event och en hel del äventyr.

Det första äventyret började den 17 augusti då jag tillsammans med Åsa skulle ta oss an 45 km i Dalarnas skogar. Vi hade bara träffats en gång innan och sprungit tillsammans så det skulle verkligen bli ett härligt äventyr. Och det blev det. Tillsammans tog vi oss genom skogen och krigade oss igenom skogsstigar, geggapölar och ösregn. Jag är så imponerad av denna kvinna som inte ser några hinder i livet. Har du inte redan läst inlägget gör det pronto! HÄR  är länken!!

img_1548

Några veckor senare var det dags för nästa äventyr. Tre dagars löpning med Camilla i Bohuslän, Icebug Xperience WestCost Trail stod på schemat. Tre dagar i fantastisk natur och ett riktigt njutningsfullt äventyr. Makalös natur, klipplöpning, havsluft,  båtresor, spa-tid och ett hotellrum som luktade träsktroll. Att avsluta den tredje dagen med att springa på stranden och låta vågorna svepa över fötterna samtidigt som jag såg mållinjen var fantastisk. Det är verkligen  ett lopp jag vill springa igen. Inte på något sätt för att prestationen utan för upplevelsen, naturen, känslan och gemeskapen under loppet. Jag kan varmt rekommendera detta loppet.img_2176

Nu började höstens jobb på riktigt och Madeleine och jag var så glada att vi lyckades med att få tre fullbokade event Isaberg PowerweekendMom on Retreat och Hofsnäs Bootcamp – Rain Edition Jag är så glad och tacksam för att jag har ett jobb som jag älskar och att jag får en möjligheten att få träffa så många inspirerande kvinnor. Och så tacksam för att jag har en otrolig vän och kollega i Madeleine.

Årets stora äventyr, min Nepalresa närmade sej med stormsteg men först skulle jag hjälpa min vän och ”adept” Emma att klara sitt mål som hon jobbat så hårt för under året, att springa 21,1 km. Hon och Hanna kom hem till mej och vi tog en fin runda runt Torpa och Hofsnäs och som hon klarade uppgiften! Jag var så stolt över Emma när vi var klara. Att se hennes stolthet över sin prestation är värt allt för mej. Men det jag är mest stolt och glad över är hennes nyfunna glädje inför löpningen. Jag kunde inte be om ett bättre avstamp innan min resa.

Den tredje november var det dax! Min drömresa! Nästan två veckor i Nepal tillsammans med min älskade vän Sara. Jag har drömt om att resa till Nepal sedan jag var tonåring och äntligen, äntligen var det dax för mej att få se bergen som alltid lockat mej. 

Jag tror inte det var något som gjorde mej besviken på resan, även om maten inte var det min absoluta favorit. Naturen, naturen, naturen. Det bubblar fortfarande i mitt hjärta av lyckan av att ha fått se Mount Everest, haft möjligheten att vandra i Himalaya och att få se hur solen färgar bergstopparna guldfärgade när solens strålar träffade snön under soluppgången. Jag kan bara kalla det för magi, naturens magi och jag är så tacksam för att jag har gjort denna resan och att jag fått dela den upplevelsen med en av mina bästa vänner. Jag skrev ett tredelat inlägg som du kan läsa om här.

img_1487

December rullade på i full fart, galet mycket jobb och vansinnigt mörk och tråkigt väder men som alltid är det mysigt när advent kommer och jag ser alltid fram emot julledigheten. Att få göra ett litet bokslut på året, se vad jag har tyckt om , vad jag kan förändra, vad jag VILL förändra och hur jag vill se på det nya året.

Nu ser jag fram emot ett nytt spännande år. 2020 kommer bli fantastiskt. Jag känner det i magen. Jag tror på magiska möten, nya äventyr och förhoppningsvis förändringar. För det är genom förändring och möten som man växer och utvecklas. 

Jag hoppas även på kärlek, glädje och glitter i livet i mängder för mej, för dej och för alla runt omkring. Det och förståelse, ödmjukhet och öppna sinnen.

2020! Vi är redo för dej! Let´s sparkle!

img_1525

Mind For You, anmälan är öppen!

img_0319Nu öppnar vi anmälan till årets första event, Mind For You.

Ett retreat med fokus på andning, mjuka rörelser och tid för reflektion. Det är den perfekta helgen för dej som behöver landa komma ner i varv och ha tid att jobba med din personliga utveckling.

Mind for you

När? 28-29 mars

Var? Välagården, Hökerum, Ulricehamn

Program

Lördag

9.00 Välkomna! Presentation av helgen och deltagarna.

9:30 FLOW – Samanthas signaturklass som kombinerar stretch, rörelse och andning på ett helt unikt sätt. Landa här och nu, ta plats och skapa styrka inifrån och ut.

10:30 Mellanmål, grön smoothie fullspäckad med nyttigheter.

11:00 Core- inifrån och ut. Madeleine guidar er genom bålens olika funktioner och hur vi aktiverar vår inre muskulatur på bästa sätt. Övningar, teknik och medvetenhet om kroppen står i fokus.

12:00 Lunch

13:00 Mindfull eating – en föreläsning hur vi kan äta mer medvetet, närvarande och njutningsfullt. Hur mindfull eating kan hjälpa dej att minska tröstätandet, stressätandet och andra typer av känslomässigt och andra känslobaserat ätande och vad det kan tillföra i form av ökad livskvalitet att läsa sej njuta mer av måltiderna?

14:30 YIN- djupgående stretch, andetag hela vägen ner i magen och ta tid att känna in varje muskel i din kropp. Har du aldrig testat YIN förut kommer du att bli förvånad över dess effekter!

15:30 Mellanmål, röd drink med en explosion av antioxidanter som boostar kroppen.

16-18 Tyst tid, egen reflektion utifrån ett anta frågeställningar. Här ägnar vi oss åt total tystnad under två timma för att kunna göra plats åt alla tankar och känslor som behöver komma fram och få fårt fulla fokus. Magiskt för att grunda sej här och nu.

18:30 Middag

Söndag

7:45 Ingefärashot för att väcka kroppen

8:00 Morgonritual med andning, rörelse och stillhet. Madeleine bjuder in tid den typ av morgonritual hon ägnar sej åt och i avslutar med en stund egentid där vi reflekterar och skriver ner våra tankar, känslor och affirmationer vi vill bära med oss inför dagen.

9:00 Frukost

10:00 Mindfullnesspromenad- tyst tid där vi under ungefär en timme rör oss ute i naturen utan att kommunicera annat än med kroppen. En stund att öva på att använda dina övriga sinnen, dofter, synintryck och känslor.

11:00 Gemensam reflektion – livshjulet. Vad lägger jag mina timmar på idag? Hur skulle jag vilja fördela mina timmar på i framtiden? Vad behöver jag göra föra tt nå dit? Tillsammans brainstorma vi om hur ett annat liv skulle kunna se ut.

12:00 Lunch

13:00 Workshop- andning och mindfullness. Vad är det egentligen att vara mindfull? Hur praktiserar jag det min vardag och hur kan det hjälpa mej att hantera stress, ångest eller en dåligs självkänsla? Och det här med att andningen och att andas rätt, hur gör man det? Och varför är det viktigt? Teori och praktik blandas för at ge er deltagare både kunskap och konkreta verktyg.

14:30 FLOW – Samantha avslutar helgen med sitt härliga flöde som tar oss tillbaka till grunden. Vem är jag? Vad vill jag? Hur vill jag leva?

15:30 Avslutning

ANMÄLAN

Sker via denna länk

Kostnad: 2495kr inkl boende, all mat, alla pass, ett yogablock, en yogamatta samt ett set från Röhnisch med träningstights och sport-bh.

Vi bor i dubbelrum samt två rum med plats för fyra personer. Glöm inte att ange vem du vill bo med vid anmälan.

Betalning sker med swish till nr 1235219183, Moontown fitness AB inom 10 dagar från anmälan eller på faktura inom 30 dagar, faktura avgift 39 kr tillkommer.

Anmälan är bindande och begränsat antal platser så först till kvarn gäller.

Varmt välkomna önskar Madeleine och jag!

img_0343

Mind for You – mindfullness, reflektion och tid för DEJ

img_0887Nu är det dags för årets första event och vårens upplaga av Mind for You, en träningshelg med fokus på din inre hälsa.

Låt oss guida dej genom andning, stretch, träning och reflektion med ett enda syfte, att DU ska må bättre, inifrån och ut! Mind for You är vårens härligaste feelgood-helg och en perfekt chans för dej som vill landa här och nu samt inspireras att ta hand om din hälsa på ett ett hållbart sätt.7A186ED9-192B-43C2-9802-F3FF52A928EA.jpeg

Mind for you

När? 28-29 mars

Var? Välagården, Hökerum, Ulricehamn

Program

Lördag

9.00 Välkomna! Presentation av helgen och deltagarna.

9:30 FLOW – Samanthas signaturklass som kombinerar stretch, rörelse och andning på ett helt unikt sätt. Landa här och nu, ta plats och skapa styrka inifrån och ut.

10:30 Mellanmål, grön smoothie fullspäckad med nyttigheter.

11:00 Core- inifrån och ut. Madeleine guidar er genom bålens olika funktioner och hur vi aktiverar vår inre muskulatur på bästa sätt. Övningar, teknik och medvetenhet om kroppen står i fokus.

12:00 Lunch

13:00 Mindfull eating – en föreläsning hur vi kan äta mer medvetet, närvarande och njutningsfullt. Hur mindfull eating kan hjälpa dej att minska tröstätandet, stressätandet och andra typer av känslomässigt och andra känslobaserat ätande och vad det kan tillföra i form av ökad livskvalitet att läsa sej njuta mer av måltiderna?

14:30 YIN- djupgående stretch, andetag hela vägen ner i magen och ta tid att känna in varje muskel i din kropp. Har du aldrig testat YIN förut kommer du att bli förvånad över dess effekter!

15:30 Mellanmål, röd drink med en explosion av antioxidanter som boostar kroppen.

16-18 Tyst tid, egen reflektion utifrån ett antal frågeställningar. Här ägnar vi oss åt total tystnad under två timmar för att kunna göra plats åt alla tankar och känslor som behöver komma fram och få vårt fulla fokus. Magiskt för att grunda sej här och nu.

18:30 Middag

Söndag

7:45 Ingefärashot för att väcka kroppen

8:00 Morgonritual med andning, rörelse och stillhet. Madeleine bjuder in tid den typ av morgonritual hon ägnar sej åt och i avslutar med en stund egentid där vi reflekterar och skriver ner våra tankar, känslor och affirmationer vi vill bära med oss inför dagen.

9:00 Frukost

10:00 Mindfullnesspromenad- tyst tid där vi under ungefär en timme rör oss ute i naturen utan att kommunicera annat än med kroppen. En stund att öva på att använda dina övriga sinnen, dofter, synintryck och känslor.

11:00 Gemensam reflektion – livshjulet. Vad lägger jag mina timmar på idag? Hur skulle jag vilja fördela mina timmar i framtiden? Vad behöver jag göra för att nå dit? Tillsammans brainstormar vi om hur ett annat liv skulle kunna se ut.

12:00 Lunch

13:00 Workshop- andning och mindfullness. Vad är det egentligen att vara mindfull? Hur praktiserar jag det min vardag och hur kan det hjälpa mej att hantera stress, ångest eller en dålig självkänsla? Och det här med att andningen och att andas rätt, hur gör man det? Och varför är det viktigt? Teori och praktik blandas för at ge er deltagare både kunskap och konkreta verktyg.

14:30 FLOW – Samantha avslutar helgen med sitt härliga flöde som tar oss tillbaka till grunden. Vem är jag? Vad vill jag? Hur vill jag leva?

15:30 Avslutning

Anmälan öppnar söndag 5 januari kl 8:00, då finns länk till anmälan här i bloggen samt på mitt Instagram och teamets Instagram. Begränsat antal platser, först till kvarn gäller.

Kostnad: 2495kr inkl boende, all mat, alla pass, ett yogablock, en yogamatta samt ett set från Röhnisch med träningstights och sport-bh. Vi bor i dubbelrum samt två rum med plats för fyra personer. Glöm inte att ange vem du vill bo med vid anmälan.

Betalning sker med swish till nr 1235219183, Moontown fitness AB inom 10 dagar från anmälan eller på faktura inom 30 dagar, faktura avgift 39 kr tillkommer. Anmälan är bindande men du kan sälja din plats vid förhinder. 

Varmt välkomna önskar Madeleine och jag!

D8FEA99F-B3B2-49A2-AB81-1FAD855D9BB8

Glöggmys och tredje advent!

Jag tycker det är så himla mysigt med en lättsam glöggkväll innan jul. En kväll utan en massa fix. En kväll där man bara träffas, dricker lite glögg och fikar lite. Blondinen och jag brukar bjuda in våra klaner så de får träffas lite innan jul. Det är alltid lika roligt och stökigt när alla samlas. Fullt med folk, glögg i mängder och massa levande ljus. Hur mysigt som helst.

Jag tycker inte att man ska behöva stå och fixa hela dagen så startade den med att träna och sedan var det bara att att börja mysa. Jag hade bestämt mej för att bjuda på en pepparkak-cheesecake och lite snittar för att bryta av mot allt det söta.

Visst är den fin min cheesecake!?
Mumsiga snittar med grönkål, mandel och julskinka.

Båda blev väldig uppskattade och jag bjuder på recepten här.

Pepparkaks-cheesecake

Sätt ugnen på 200 grader och lägg lingonen att tina på hushållspapper.

Smula 250 gram pepparkaka och lägg dem i en form med avtagbar botten. Smält 100 g smör och blanda med smulorna. Platta till så botten blir jämn.

Blanda fyllningen genom att vispa 3 ägg med 1 dl strösocker. Rör ner 400 g philadelphiaost ( jag hade 300 g och lite créme fraiche ) med lite vaniljpulver och ca 1 msk pressad citron.

Häll smeten i formen och ställ in den i ugnen i 40 min tills den stelnat och fått fin färg. Ta ut och svalna.

Till toppingen rör du i hop 2-3 dl créme fraiche med vaniljpulver och ennypa strösocker. Bred över toppingen och strö på lingonen.

Juliga kavringssnittar med grönkål och pepparrot

Rosta ca 0,5 dl mandel i en het stekpanna med lite smör. Låt dem svalna

Hacka 1/2 lök, ca 30 g grönkål och mandlarna. Stek löken mjuk i smör. När den är mjuk lägger du i grönkålen och steker i 1-2 minuter. Lägg i mandeln och stek ytterligare 1-2 minuter. Låt det svalna och salta och peppra lite.

Blanda ihop ca 100 g färskost med gräslök tillsammans med 1 msk riven pepparrot.

Skär kavring-brödet i snittbitar, smeta på ost och pepparrotsröran. Strössla på grönkålsröran och ta en strimla julskinka och fäst med en tandpetare.

Nu är det drygt en vecka kvar till jul och jag ska jobba på min julkänsla, trilla köttbullar och dricka obscena mängder glögg.

Vårens eventkalender! Så här ser den ut.

Nu är alla datum till vårens event spikade och vi kommer släppa platserna till de olika event på olika datum, se nedan. Samtliga event har begränsade platser så boka redan nu i kalendern vilka dagar vi släpper platserna så du garanterat får en plats på det eventet du vill gå på!

Madde och jag har lyssnat på vilka typer av event ni ville ha till våren och hoppas att ni ska bli riktigt nöjda med vårens utbud.

28-29 mars – Mind For You

Ett yogaevent med meditation, tyst tid och reflektion både ensam och i grupp. Detta är eventet som passar dej som vill jobba med din inre hälsa, inifrån och ut.

Plats, Hökerum, Ulricehamn. Platser släpps söndag den 5 januari.

25-26 april – Isaberg Powerweekend

En helg med utomhusträning, löpning, teamwork och en hel del svett. Trailrunning, höghöjdsbana och workshops om kost och träning. Perfekt för dej som gillar hårt träning, skratt, god mat och gemenskap.

Plats Isaberg, Hestra. Platserna släpps söndag den 2 februari.

9 maj – Hofsnäs Bootcamp

En heldag ( ingen övernattning) med bootcampträning, dvs kravla, dra, kämpa och fightas tillsammans. Tuff träning som blandas med ljuvlig god mat och inspirerande workshops.

Plats: Hofsnäs Herrgård, Länghem. Platserna släpps söndag 23 februari

30-31 maj – Löparlyx

Kombinera löpning med spahäng och inspirerande träningspass med både styrka och rörlighet anpassat för löpare. Morgonjogg, rumpaktivering, och bålträning för löpare, allt i en härlig blandning med god mat och spa! En riktigt lyxhelg för löpare helt enkelt!

Plats: Badhotellet, Tranås. Platserna släpps söndag 8 mars.

Varmt välkommen att hänga med oss i vår!

Vad är din tid värd?

Att jobba som egenföretagare har sina fördelar. Jag har möjlighet att styra mina arbetstider, även om de oftast är mer obekväma än gemene mans, jag fattar mina egna beslut och står för konsekvenserna eller de positiva påföljderna själv. Jag slipper en massa drama som vissa arbetsplatser bjuder på.

Det finns givetvis en massa saker att peka på på den negativa sidan men överlag väger plussidan upp. Annars hade jag ju inte fortsatt med detta.

Men något som jag upplever att folk inte förstår, är vikten av min tid. Jag säljer tid, så tid är extremt viktigt för mej. När man bokar in en massage så bokar man upp en tid. När man bokar upp en PT-timme, bokar man upp en tid.

Den tiden generera pengar för mej. När man har bokat upp en tid, finns det tiden inte tillgänglig för någon annan att boka. Ergo, den tiden är viktig för mej eftersom det är den tiden som betalar min hyra, ger mej mat på bordet, betalar min lön. När man har bokat sin tid så förutsätter jag att den tiden är viktigt för dej med. Och det är det för de flesta! Nästan alla mina kunder värderar sin tid med mej högt. Och jag värderar deras tid. Jag gör alltid mitt bästa för att hålla mitt tidsschema, men ibland kan det dra över någon minut av olika anledningar.

När man bokar tid hos mej informerar jag alltid att det är en avbokningspolicy på 24 timmar. Att utebliven eller sen ankomst debiteras fullpris. Ändå får jag emellanåt ta diskussionen om varför man måste betala när man inte kom. Det gör mej mållös!?!

När man låst en tid har jag ingen möjlighet att fylla den med något annat. Det gör att jag står utan inkomst den tiden. Givetvis har jag förståelse för att livet kan hända. Något kan hända akut. Hör av dej då och prata med mej. Jag har förståelse! Däremot har jag noll förståelse för ”no-shows” Där man bara inte dyker upp. Eller när man försöker avboka sin tid en timme innan för att något annat har dykt upp.

Det går inte att driva företag på det sättet. Att inte debitera fullt för sin tid. Nu har jag grymma kunder som nästan aldrig missar sin tid utan att något hänt och de flesta skulle aldrig tjafsa om att jag debiterar för en tid de har glömt av. Men den dyker upp. Sticker upp sitt fula lilla tryne och får mej att känna mej sur och girig som vill ha pengar för en tjänst som jag inte utfört. Men, finns det någon som skulle tillbringa en hel dag på jobbet utan att få betalt för det? Eller att man bara får betalt för några timmar av sin arbetstid, trots att man är schemalagd? Skulle inte tro det!

Jag vet att flera andra jag känner som jobbar med att sälja tid, massörer, pt’s, frisörer, hudterapeuter mm upplever samma sak. Och så många av oss har svårt att ta betalt för utebliven tid. Är det en kvinnlig grej? Att vi tycker det är obekvämt att stå på oss och ta betalt för vår tid? För att tid är något osynligt som du inte kan ta på? För att de inte fått något för sin tid?

Jag vägrar! Jag kräver betalning, skickar en faktura på mailen och tar inte någon skit för det längre. Bokningsvilkoren har de godkänt när de bokar på nätet. Jag står på mej och är obekväm. Och de flesta betalar utan att säga något när de får fakturan.

Min tid är värd allt för mej! Vad är din tid värd?

Morot och Halloumibiffar med rostad potatis och Ajvaryoghurt

Förra veckan la jag ut en bild på min insta-story på just denna rätten och receptförfrågningarna haglade in. Lika bra att dela med mej då tänker jag. Och tyvärr är det inte jag som hittat på receptet, utan det kommer från denna grymma kokbok!

Morot och Halloumibiffar ca 4 portioner

3-4 morötter

250 g halloumi

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 röd chili

Persilja

2 ägg

1 1/2 dl pankoströbröd

20 g solrosfrön

Salt och peppar

Rapsolja att steka i

Rostad Potatis

800 g fast potatis

Olivolja

Flingsalt

Svartpeppar

( jag hade lite röd chili med)

Ajvaryoghurt

1 dl turkisk yoghurt

4 msk mild ajvar

1/2 kruka mynta

Salt och svartpeppar

Gör så här

• Rosta potatis, sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen och dela den i klyftor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och vänd runt i olivolja salt och peppar. Rosta i 25 minuter.

• Skala och riv morötterna grovt, riv halloumi. Skala och finhacka lök och vitlök. Även chili och persilja.

• Blanda ihop ägg, pankoströbröd, solrosfrön, salt och peppar i en stor skål.

• Vänd ner grönsakerna och osten i smeten. Forma till biffar och stek på medelhög värme i rapsolja till de fått fin färg.

• Ajvaryoghurten blandar du ihop med yoghur och ajvar. Finhacka myntan och vänd ner. Smaka av med salt och peppar.

Visste du att solrosfrön innehåller mycket protein? Ca 23 gram per 100 gram samt att de har relativt låg miljöpåverkan. Winwin liksom!

Hoppas det smakar!

Reflektioner i ett grått november

Nepal har varit fantastiskt! Inte bara för den fantastiska naturen utan för att jag under tiden jag vandrat haft massor av tid att reflektera över livet, vad jag vill, vad som är viktigt.

Jag har varit hemma en vecka nu och börjar trilla in i vardagslunken igen. Men jag vill inte riktigt släppa in vardagen helt. Jag. Vill känna friheten, enkelheten i livet och glädjen i det lilla. Jag vill fortsätta att utveckla min förmåga att uppskatta livet och att leva i nuet. Det är en av de saker jag reflekterat över under resan. Hur skruvat vårt samhälle är och hur mycket vi ska ha när det enda som egentligen betyder något är väldigt enkelt. Kärlek, familj, vänner, tak över huvudet och mat på bordet.

Jag älskar mitt jobb, men det är inte mitt allt. Jag behövde inte en massa nya fina saker för att känna lycka. Jag har en familj som är fantastisk! En blondin som är retsam och snäll, två blonda bonusungar som snart växer om mej båda två och lämnar mej kortast i familjen. Vänner som jag kan skratta och gråta med. Vad mer behöver man?

Jag vill börja förenkla mitt liv ytterligare, inte plocka på mej saker som tar tid.

Under de dagar jag vandrade hade jag inte tillgång till internet. Det fanns möjlighet men jag valde att inte köpa Wi-Fi och vet ni? Jag saknade det inte ett enda dugg. Istället använde jag min tid till att se mej omkring, prata med folk och spela yatzy. På hemmaplan behöver jag visserligen internet för att kunna sköta mitt jobb, men jag ska bli ännu bättre på att umgås när jag träffar mina vänner, se vad som finns runtomkring mej och sluta stirra så förbenat in i telefonen.

Jag vill vara utomhus med, få återupptäcka min kreativa sida och leva med alla sinnen.

Det och lite till har jag klurar på mellan bergen i Nepal. Och för det säger jag ”dahnyabad” Tack! Tack för att jag fick tänka och känna.

Namaste Nepal och på återseende!

Nepal del 3 – Trekking in Himalaya

Äntligen var det dax för det som för mej ( utöver att sej Mt Everest), var det jag längtat efter. Att få vandra i Himalaya. Att få röra mej i magisk natur och få se bergen sträcka sina vita toppar upp mot himlen. Lycklig och förväntansfull studsade jag in i bussen som skulle ta oss mot bergen och vår startpunkt, Nagapul.

Maken till bussfärd har jag då aldrig varit med om! Lisebergs åkattraktioner kan slänga sej i väggen. Här snackar vi nervkittlande, skräckinjagande, skumpig, upplevd tyngdlöshet tvära kast och utsikt från hög och brant vy! Herregud!!!

Första dagens vandring gick mest på en grusväg och stekande solsken. Vi kan säga att det var hot,hot, hot men någonstans glömde man bort det när vi rörde oss över hängbroar och genom risfält där vi såg hur människorna slog riset för hand.

Här slår bönderna riset för hand!

Efter 5 timmar var vi framme vid vårt första läger, Tikedunga där vi bodde i en lodge som låg fint vid et vattenfall. Dock sov nog ingen jättebra första natten. Dessutom vaknade flera av oss av ett avgrundsvrål mitt i natten. Jag är fortfarande fullt övertyga om att det var Yeti, Snömannen som vrålade i bergen, men guiderna försökte övertala oss om att det var ett rådjur! Pyttsan säger jag! Det var Mr Yeti himself!

Peder och Sara på trappan till vårt boende nära där Snömannen vrålade

Andra dagen fick vi stifta bekantskapen med de oändliga trappstegen! Jag visste att det skulle vara många men herreminje vad vi fick trampa. Så med pulsen i halsgropen och stumma ben tog vi oss sakta framåt. Och helt plötsligt skymtade vi de vita bergen, Himalaya here I come! Att få äta lunch med Machhapuchhare, Fishtale, det heliga berget som inte får bestigas, var ljuvligt!

Vi slog läger i Ghorepani och laddade för morgondagen med en spektakulär vy från restaurangen i lodgen. Bergen glödde i solnedgången.

Fem ringde klockan på morgonen och tjugo minuter senare satte vår guide Tuk upp ett rasande tempo mot Poon Hill, där vi skulle möta solen tillsammans med bergen. Vi var något skräckslagna över tempot han satte så jag borrade bara ner huvudet och tänkte ”ett, två- trampa på” Kroppen var inte riktigt vaken och beredd på att göra 400 höjdmeter på 30 min just uppkliven från sängen men O’boy om det var värt det!!! Vilken magisk start på dagen! Om någon frågar hur många bilder man kan ta på bergen och solen så är svaret- oändligt många! Jag hade kunnat vara där i timmar!

Wow-effekten!

Med frukost i magen började vi sedan röra oss ner genom rhododendronskogen, snirklade oss runt små vattenfall och njöt av all grönska och att se bergen i bakgrunden.

I Tadepani vaknade vi ännu en gång tidigt för att se solen stiga upp över bergstoppar. Det är verkligen helt fantastiskt och bergen glöder! Jag som inte är en morgonpigg människa njöt av varenda sekund. Det är något speciellt med att möta solen!

En kortare vandring och vi stannade till i byn Ghandrunk som är en gammal by i bergen där vi gick på sightseeing och njöt av utsikten och tog en tidig kväll.

Sista dagen gick mest i nedförsbacke och med tanke på det, fullt fokus på vart vi satte fötterna på de ojämna stenarna. Med det sagt så kom det helt plötsligt flygandes en liten pojke i kanske åttaårsåldern, full fart nedför i för flip-flops! Där gick vi och stapplade och han rusande förbi i ett halsbrytande tempo! Vi bara stirrade chockat på dammolnet efter honom.

En av höjdpunkterna var även att vi stannade till hemma hos en av bärarna. Bikash bor i bergen och på vägen ner stannade vi hos hans mamma som bjöd på te och apelsiner.

Med bergen i ryggen vinkade jag farväl till Himalaya, tog den sista vandringen tillbaka till Nayapul och med en sista hissnande bussfärd ner för berget var vi återigen tillbaka i Pokhara.

Vätskepaus
Makalösa vyer
Första glimten av Himalaya!
Bergen glöder! Detta var vår utsikt från restaurangen
Godmorgon!
Det är som i en saga!
Helt klart nöjd tjej!
Bästa Maria!
På väg tillbaka!
Hejdå bergen!