Chokladmousse

Visst älskar du precis som jag choklad?

Jag snubblade över detta receptet på en chokladmousse på bara tre ingredienser och utan tillsatt socker och det var sååå gott!

Jag är ju ingen bak-människa men att vispa ihop en chokladmousse på så få ingredienser fixar till och med jag.

Kanske inte den nyttigaste men ibland måste man bara leva livet lite eller var säger du? Den berömda balansen 80-20!

Chokladmousse

Ingredienser

4 dl grädde

3 äggulor

150 g mörk choklad

Gör så här: Hacka chokladen i mindre bitar och smält i en bunke över ett vattenbad. Ställ åt sidan. Knäck tre ägg och separera gulorna. Rör i gulorna i den smälta chokladen och låt svalna.

Vispa grädden luftig, och vänd ner den i chokladen med stora tag. Vänd och blanda tills all chokladsmet är blandad med grädden.

Lägg i portionsskålar och låt stå i kyl i minst tre timmar innan servering.

Servera med bär, frukt eller nötter.

Visst är det fint med blåbär till chokladen?

Pak Choi och kyckling

Lätt, fräscht och med lite sting. Och som vanligt när det kommer till mej, snabblagat.

Var sugen på något som inte kändes så tungt och smög runt i mataffären och fick syn på den fina Pak Choien och slog till. Då vi har haft en period med förkylning hemma så plockade jag på mej ingefära och röd chili med. Sen klurade jag lite på vad jag hade hemma och så blev det ett hopakok. Pak Choi är en asiatisk kål som används i allt från sallad till wok.

Receptet är för två personer.

Recept

2 kycklingfiléer

Valfri marinad till kycklingen

250 g pak choi

En tumme färsk ingefära

2 vitlöksklyftor

1 röd chili

Spetskål

Olja

En skvätt japansk soya

En skvätt sesamolja

Sesamfrön

Gör så här:

Strimla kycklingen och lägg den i valfri marinad. Jag valde att göra på lite olja, soya, citron, lite röd chili och peppar.

Riv ingefära och vitlök. Hacka chilin.

Bryt bladen på pak choien och dela spetskålen.

Stek upp kycklingen snabbt och lägg sedan undan den.

Fräs Pak choi och spetskålen i olja tillsammans med ingefäran och vitlöken och lägg i chilin. Kålen ska bli mjuk men fortfarande spänstig. Lägg i kycklingen och värm på lite. Ringla på soya och sesamolja och rör om. Strö över sesamfrön.